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Japanese Vocabulary
Food - vegetables
English Romaji Japanese Kanji
vegetable yasai やさい 野菜
root crops konsai こんさい 根菜
bamboo shoots takenoko たけのこ 筍, 竹の子
beans ingen いんげん 隠元
bean sprouts moyashi もやし 萌し
burdock (root) gobou ごぼう 牛蒡
cabbage kyabetsu キャベツ  
cabbage - Chinese hakusai はくさい 白菜
carrot ninjin にんじん 人参
cauliflower karifurawaa カリフラワー  
cucumber kyuuri きゅうり 胡瓜
eggplant nasu なす 茄子
garlic ninniku にんにく 大蒜
leek, scallion nira にら
lettuce retasu レタス  
lotus root renkon れんこん 蓮根
mushroom - kinoku shimeji しめじ 占地
mushroom - shitake shiitake しいたけ 椎茸
onion tamanegi たまねぎ 玉葱
onion - green naganegi ながねぎ 長葱
pepper - green piimann ピーマン  
pickle tsukemono つけもの 漬物
pepper - red, cayenne tougarashi とうがらし 唐辛子
potato jyagaimo じゃがいも じゃが芋
potato - sweet satsumaimo さつまいも 薩摩芋
pumpkin - squash kabocha かぼちゃ 南瓜
radish - pickled takuan たくあん 沢庵 
radish - white daikon だいこん 大根
soybeans - green edamame えだまめ 枝豆
spinach hourensou ほうれんそう 菠薐草
tomato tomato トマト  



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